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OA期刊

刊名	The Journal of Engineering and Exact Sciences
出版商	Universidade Federal de Vicosa
url	https://periodicos.ufv.br/ojs/jcec
机构	The Journal of Engineering and Exact Sciences

全部

2015	2016	2017	2018	2019	2020
2021	2022	2023	2024	2025

2017, vol.3, no.2

2017, vol.3, no.3

2017, vol.3, no.4

2017, vol.3, no.6

2017, vol.3, no.7

2017, vol.3, no.8

题名

作者

出版年

年卷期

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE REQUEIJÃO CREMOSO DE DIFERENTES MARCAS COMERCIAIS

Flávia Regina Passos;Welker Denner Bernardes Araújo;Lorena Ribeiro;Rhana Amanda Ribeiro Teodoro;Regiane Victória de Barros Fernandes;Fabrícia Queiroz Mendes;

2017

2017, vol.3, no.6

AVALIAÇÃO SENSORIAL E VIABILIDADE COMERCIAL DE UM COOKIE ENRIQUECIDO COM Β-GLICANA

Talita Regina Babos;Monise Viana Abranches;Regiane Lopes de Sales;Meire de Oliveira Barbosa;

2017

2017, vol.3, no.6

EXTRAÇÃO DE β-CAROTENO DA MACAÚBA

Jéssica Mayara de Lima;Marcelo Thomazini;Carmen Sílvia Fávaro Trindade;Milla Gabriela dos Santos;

2017

2017, vol.3, no.6

AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA INFLUÊNCIA DA COBERTURA BIODEGRADÁVEL DE GELATINA COM ADIÇÃO DE ÓLEO ESSENCIAL DE ALECRIM EM CORTES DE LOMBO SUÍNO

David Roger Paixão Marques;Ana Luiza de Souza Miranda;Giselle Pereira Cardoso;Isabela Costa Guimarães;

2017

2017, vol.3, no.6

CARACTERIZAÇÃO DA POLPA DE ABACATE (Persea americana MILL) DA REGIÃO DO ALTO PARANAÍBA

Amanda Paula de Oliveira;Isabela Costa Guimarães;Evandro Galvão Tavares Menezes;

2017

2017, vol.3, no.6

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES DE AERAÇÃO DO PRÉ-INÓCULO UTILIZADO NO CULTIVO DE BACTÉRIAS ÁCIDO LÁTICAS (BAL) EM MEIO LÍQUIDO

Samara Aparecida Cardoso Alves de Sá;Simão Pedro de Oliveira Júnior;Milene Therezinha das Dores;Liliane Evangelista Visôtto;Camila Rocha da Silva;

2017

2017, vol.3, no.6

RADIAÇÃO GAMA NA CONSERVAÇÃO DE CARNE: UMA REVISÃO

Flávia Regina Passos;Fabrícia Queiroz Mendes;

2017

2017, vol.3, no.6

VINHO DE LARANJA (Citrus sinensis L. Osbeck): UM ESTUDO COM DIFERENTES LINHAGENS DE Saccharomyces cerevisiae

Válter de Castro Alcântara;Evandro Galvão Tavares Menezes;

2017

2017, vol.3, no.6

ACEITABILIDADE DE GELEIA DE PIMENTA DEDO-DE-MOÇA COM PECTINA DA CASCA DO PEQUI

Clara Mariana Gonçalves Lima;Josianny de Jesus Santos;Rayrinne Ferreira Miranda;Raika Brenda Barbosa Viana;Mônica Souza Santos;Edilene Alves Barbosa;

2017

2017, vol.3, no.6

AFERIÇÃO TÉRMICA EM ALIMENTOS QUE COMPÕEM REFEIÇÕES PORCIONADAS

Clara Mariana Gonçalves Lima;Karine Amaral dos Santos;Roberta Magalhães Dias Cardozo;Felipe Cimino Duarte;Roney Alves da Rocha;Alcides Ricardo Gomes de Oliveira;

2017

2017, vol.3, no.6