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OA期刊

刊名	The Journal of Engineering and Exact Sciences
出版商	Universidade Federal de Vicosa
url	https://periodicos.ufv.br/ojs/jcec
机构	The Journal of Engineering and Exact Sciences

全部

2015	2016	2017	2018	2019	2020
2021	2022	2023	2024	2025

2022, vol.8, no.1	2022, vol.8, no.10	2022, vol.8, no.11	2022, vol.8, no.2	2022, vol.8, no.3	2022, vol.8, no.4
2022, vol.8, no.5	2022, vol.8, no.6	2022, vol.8, no.7	2022, vol.8, no.8	2022, vol.8, no.9

题名

作者

出版年

年卷期

Propriedades funcionais e tecnológicas da beterraba: um levantamento bibliográfico

Thaís Regina de Castro Pereira;Lévison da Costa Cipriano;Bruno Soares Toledo;Thiago Monteiro de Azevedo;Sergio Borges Mano;Erick Almeida Esmerino;Eliane Teixeira Marsico;

2022

2022, vol.8, no.9

Carne de Frango - Um estudo sobre o consumo, atitudes e o comportamento do consumidor brasileiro

Luiza Rocha Vannier;Elson Rogério Tavares Filho;Mônica Marques Pagani;Adriano Gomes da Cruz;Claudia Emília Teixeira;Maria Carmela Kasnowski Holanda Duarte;Erick Almeida Esmerino;

2022

2022, vol.8, no.9

Hybrid Method for Predictive Transient Nonlinear Analysis of a Radiative-Convective Moving Porous Fin with Temperature-variant Internal Heat Generation

Gbeminiyi Musibau Sobamowo;Ridwan Oladotun Olagbadamosi;Arinola Bola Ajayi;Antonio Marcos de Oliveira Siqueira;

2022

2022, vol.8, no.9

Identificando atributos chave no processo de escolha de café: insights da análise Maxdiff

Paula Thaís dos Santos Soares;Carla Araujo de Brito Sass;Elson Rogério Tavares Filho;Mônica Marques Pagani;Eliane Teixeira Mársico;Adriano Gomes da Cruz;Erick Almeida Esmerino;

2022

2022, vol.8, no.9

Estabilidade de antocianinas do açaí: uma breve revisão

Isabella Silva Rossi;Jessiele Barbosa Costa;Luis Gustavo Lima Nascimento;Antônio Fernandes de Carvalho;

2022

2022, vol.8, no.9

Proteases e lipases produzidas por Pseudomonas: um desafio na indústria de lácteos

Nayara Aparecida da Silva Costa;Rafaela da Silva Rodrigues;Antônio Fernandes de Carvalho;Solimar Gonçalves Machado;

2022

2022, vol.8, no.9

Carne artificial: técnicas de cultivo e perspectivas da cadeia produtiva

Heloisa de Fátima Mendes Justino;Jeferson Silva Cunha;Flaviana Coelho Pacheco;Ana Flávia Coelho Pacheco;Bruno Ricardo de Castro Leite Júnior;

2022

2022, vol.8, no.9

Qualidade Físico –Química da carne moída comercializada pelo sistema delivery no município de Niterói, RJ: Um estudo de caso durante o período da Pandemia de COVID-19

Jane Silva Maia Castro;Fabio Jorge de Vasconcellos Junior;Thais Regina Castro Pereira;Lévison da Costa Cipriano;Sergio Borges Mano;Erick Almeida Esmerino;Eliane Teixeira Mársico;

2022

2022, vol.8, no.9

Salmonella e sua importância para a segurança microbiológica de carne bovina no Brasil

Mariana Guedes Resende da Silva;Karina Rosa Morgado;André Moreno Ribeiro Gomes;Alan José Gomes de Brito;Felipe Mello Vigoder;Hilana Ceotto Vigoder;

2022

2022, vol.8, no.9

Segurança microbiológica de hortaliças orgânicas no Brasil

Karina Rosa Morgado;Mariana Guedes Resende da Silva;Rafaela Anjos Fagundes Evaristo;Roger Santos Souza;Hilana Ceotto Vigoder;

2022

2022, vol.8, no.9

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