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刊名Journal of Future Foods
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题名刊名作者出版年年卷期
Influence of soy protein isolate on the gel properties of walnut protein isolate-κ-carrageenan treated with NaCl未来食品学报(英文)Yuqing Lei;Lulu Ma;Hui Ouyang;Wu Peng;Feiran Xu;Ping Wang;Long Jin;Shugang Li20234



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