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期刊


issn1674-2214
刊名发酵科技通讯
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题名刊名作者出版年年卷期
《发酵科技通讯》第五届编辑委员会发酵科技通讯 20211
不同加工工艺茶籽油热稳定性研究发酵科技通讯王贺;余佳浩20211
蛋黄酒的配制工艺研究发酵科技通讯于水见;李悦明;李丹;祁尼娜;张宗森;徐建春;徐炳政20211
《发酵科技通讯》第五届编辑委员会发酵科技通讯 20212
添加氧载体对核黄素发酵的影响发酵科技通讯吴烨飞;陆建卫;沈波;俞海燕;俞东方;祝金山20212
味精废水生产饲料酵母的工艺优化研究发酵科技通讯丛泽峰;王兰刚;李辉;王晓健;王林;徐虫杰20212
不同滚揉腌制工艺下酱鸭腌制效果比较发酵科技通讯严红兵20212
大豆蛋白轻度酶解物对营养棒储藏品质的影响发酵科技通讯冯魏20212
肌原纤维蛋白-油茶籽油稳定乳化液制备及特性分析发酵科技通讯陈利华;陈小草;林鸿瀚;陈红;丁玉庭;周绪霞20212
芝兰香型白酒堆积过程状态研究发酵科技通讯杨国棋;曹利丰;潘春芳;徐旭明;钱淑芳20212
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