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期刊


issn1674-2214
刊名发酵科技通讯
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题名刊名作者出版年年卷期
沙棘、无花果复配饮料的研制及工艺优化发酵科技通讯屈佰锁;沈隆俊;巨少杰;张晓燕;郭敏强20231
不同贮藏条件对阿克苏糖心苹果质构及理化性质的变化分析发酵科技通讯张晓燕;徐恒;田欢;王文乾;张浩;郭敏强20231
黑木耳膨化脆片的研制发酵科技通讯李海霞;赵婉彤;郝兆然;王清鸽;屈佰锁;陈雅倩;张瑞;裴龙英;姜露熙20231
南疆黑木耳种质资源与营养品质分析发酵科技通讯姜露熙;房丹丹;刘璐萍;布海丽且姆·阿卜杜热合曼;张凡;梁睿武;裴龙英20231
响应面法优化恰玛古脆片的加工工艺研究发酵科技通讯南贝贝;徐恒;裴龙英;房丹丹;刘璐萍20231
基于模糊数学评价法优化黑木耳牛奶馕的工艺研究发酵科技通讯张敏;布海丽且姆·阿卜杜热合曼;姜露熙;刘璐萍;房丹丹20231
沙棘果渣中色素的提取工艺及其性质研究发酵科技通讯裴龙英;王晓雨;徐恒;张婷婷;刘璐萍20231
超声辅助提取玉米黄色素及其抗氧化活性研究发酵科技通讯马丽媛;石光蕊;尚尔坤;黄雪莹;张晟;李杨;郭丽;王喜庆20232
不同蟹用饵料鱼的主要滋味物质比较研究发酵科技通讯石祚锋;周振毅;陈玉峰;李云贵;顾赛麒20232
白酒酿造中淀粉及淀粉水解动力学研究进展发酵科技通讯朱霞;黄进;班世栋;江涛;邱树毅;聂明波;王晓丹20232
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