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期刊


issn1674-2214
刊名发酵科技通讯
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题名刊名作者出版年年卷期
超声辅助提取玉米黄色素及其抗氧化活性研究发酵科技通讯马丽媛;石光蕊;尚尔坤;黄雪莹;张晟;李杨;郭丽;王喜庆20232
不同蟹用饵料鱼的主要滋味物质比较研究发酵科技通讯石祚锋;周振毅;陈玉峰;李云贵;顾赛麒20232
白酒酿造中淀粉及淀粉水解动力学研究进展发酵科技通讯朱霞;黄进;班世栋;江涛;邱树毅;聂明波;王晓丹20232
味精企业温室气体排放特征及核算方法研究发酵科技通讯蔡宇凌;关丹;段先月;姜涛20232
基于HS-SPME-GC-MS技术分析酿造食醋中的挥发性成分发酵科技通讯孙鹤;刘晓媛;陈玉婷;王荣荣;秦勇20232
红枣枸杞饼干的研制及品质分析发酵科技通讯付文军;孙鹤;李雯雯;汪雅馨;闵照永20232



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